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26 octobre 2009
Des histoires de caudalie
Bon alors première recommandation les filles, on tient toujours son verre par le pied, entre le pouce et l'index, il ne faut pas risquer de chauffer le précieux breuvage avec la chaleur de la paume de la main. Porter obliquement son verre sous la lumière et observer la brillance, la limpidité, admirer la robe.
Porter le verre à son nez, le garder immoblile, flairer le précieux liquide une première fois, fermer les yeux, découvrir les arômes les plus volatiles, rester en apnée...
10h30 du matin, presque la tête qui tourne.
C'est bon.
Imprimer un mouvement giratoire au verre pour y faire tourner le vin, le humer à nouveaux, trempez son nez dans le vin et trouver l'arome dominant :
"Nez de cassis, violettes sur un vent de chêne savamment grillé. La bouche est somptueuse avec une explosion de fruits noirs, clou de girofle, terre humide et boîte à cigare",
mettre en bouche et fermer les yeux.
Aspirer pour faire circuler l'air dans la bouche et ....avaler.
On peut aussi recracher dans le seau à champagne réservé à cet effet.
Chacun son école.
Mais c'est moins drôle, avouons.
Donc, on avale (on s'en fout on rentre en mini bus)
Et là on compte 1 ...2....3
4 caudalies (du latin cauda qui signifie queue, c'est l'unité de mesure qui expripme la longueur en bouche d'un vin),
pour ce Pomerol Chateau Nenin 2006.
Une caudalie = une seconde.
Quelques secondes de bonheur.
Le vin c'est sexxxuel.
Voilà, c'était bien ces deux jours à Bordeaux.
Merci les filles, le CIVB, ma mère, la Grande Roue et la pluie qui fait mousser les cheveux.
Merci à vous le poète-troubadour vigneron humaniste et passionné, pour le château, le vin, le soleil, les cannelés et le goût de la vie.
Je vous aurais bien épousé (moi aussi).
Merci à l'homme qui mesurait les nuages
Merci au "bad boy" pour la Belle Histoire
et
au bÔ Carlos pour sa dégustation des vins de l'enfer.
(suite - 11h17)
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Commentaires
Tes photos m'on donné envie d'un tour à Bordeaux...
et d'apprendre le vin...
Alors t'es une pro maintenant ? ;o)
Ecrit par : kabotine | 27 octobre 2009
tu me donnes envie... mais 8h28, c'est trop tôt pour un bon bordeaux, non?
Ecrit par : crevette | 27 octobre 2009
Tu étais en stage oenologie ?
Ecrit par : b.mode | 27 octobre 2009
@b.mode oui c'est ça et ce fut une révélation :^) tu en as déjà fait ?
@crevette
olalala il n'est jamais trop tôt. Suffit de recracher. Il parait que le matin c'est le moment où le palais est le plus receptif...
@kabotine
contente, c'était un peu le but. Vous donner envie non de diou !!!
bonne journée !!!!
Ecrit par : mrsclooney | 27 octobre 2009
toujours un régal tes photos :)
Ecrit par : Bykyss | 27 octobre 2009
Merci pour les photos.
ce we j'ai bu un St Emilion 2004 ....à tomber......
Ecrit par : reine7 | 27 octobre 2009
whaaa dit, elles sont ben belles tes photos ... Aussi belles que le vin était bon ? J'ai bcp aimé la métaphore sexxxxuellle ! So good quand c'est un grand cru !
Ecrit par : audray | 27 octobre 2009
Non jamais mais j'aurais rêvé être sommelier dans une autre vie !
Ecrit par : b.mode | 28 octobre 2009
Ouuuuuuuuuuuu j'veux venir :)
Ah, non ? Trop tard ? Fîchtre ! :)
Ecrit par : TheCélinette | 28 octobre 2009
Superbe série de photo...! et une très grosse envie de boire un bon verre d'un grand cru...!
Ecrit par : eiline | 28 octobre 2009
@eiline
merci
:)^
sans modération !!!
@TheCelinette
fichtre !!! (j'adore ce mot)
@audray
tout le wend nous avons eu des fous rire et puis j'ai lu que caudalie venait du latin cauda/queue...
(merci pour lesphotos)
@bykyss
merci merci
je t'écris. Est-ce que tu es là vendredi ?
Ecrit par : mrsclooney | 28 octobre 2009
"Nez de cassis, violettes sur un vent de chêne savamment grillé. La bouche est somptueuse avec une explosion de fruits noirs, clou de girofle, terre humide et boîte à cigare","... Y'a pas dans tout ça un peu de "goût de vin" non??? :)
Ecrit par : Mick Kelly | 29 octobre 2009
@mick kelly
ma foi....
Ecrit par : mrsclooney | 30 octobre 2009
waouh,géniale cette splendide rubrique que vous venez de rediger.. VOUS AVEZ reussi a transmettre l'envie de se rendre la bas , gouter à ce si bel endroit et à ces vins si chaleureux .
etiez vous grisée car dès les premières lignes de votre texte , DE MANIERE extremement sensuelle avez vous raconté ce magnifique rendez vous?
il en est du bon vin comme de l'amour et du plaisir ! patience, attente, approches decouverte , poésie, fougue, dégustation extase....
bravo, dites moi sil y a ce genre de "seminaires" prochainement en france ET grand merci , les photos sont magnifiques, un jour j'irai la bas
Ecrit par : paskale | 30 octobre 2009
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